Visar inlägg med etikett Elsas gröna. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Elsas gröna. Visa alla inlägg

29 dec. 2018

Elsas gröna - Vintersallad med apelsin- och wasabidressing, 4 port


2 dl soyabönor
1 röd lök, skivad tunt
1/2 gurka, strimlad
3 dl strimlad vitkål
1/2 ask mâchesallat
koriander

1 dl pressad apelsin
1/2 dl rapsolja
2 msk risvinäger
1 vitlöksklyfta
1 msk hackad ingefära
2-3 tsk wasabipasta
salt och peppar

Mixa apelsin, olja, vinäger, vitlöksklyftan och ingefäran med wasabipasta.
Smaka dig fram till din egen styrka, smaka av med salt och peppar.
Blanda grönsakerna och häll över några matskedar dressing, blanda väl och lägg upp på ett vackert fat.

23 dec. 2018

Elsas gröna - Currystekt blomkål med gurka, lök och koriander, 4 port

Tillsätt en burk kikärtor när du steker blomkålen och servera med nykokt ris så har du en helvegansk måltid. Jag serverar den gärna till Tandoorikyckling med en sked Mango Chutney på sidan.

1 blomkålshuvud
1 msk curry
3 msk olja
1 msk riven ingefära
1/2 solo vitlök (ca 2 klyftor vitlök)
Salt och peppar
1/2 gurka i småbitar
1 röd lök, finhackad
Koriander

Riv blomkålen med rivjärnets grövsta sida.
Riv eller skiva vitlöken tunt.
Häll olja i en stor stekpanna, tillsätt curry, ingefära och vitlök.
Rör om och låt fräsa ca 2 min.
Häll i blomkålen och stek på medelhög värme ca 5 min.
Strö över hackad lök, gurka och rejält med koriander.