Skördetid - Inlagda betor med vinbärsblad

1,2 kg färska betor

1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
1 msk senapsfrö
Blad från svarta vinbär

Koka betorna hela med skal på, skala dem sedan.

Koka en lag av ättiksprit, socker och vatten.
Lägg betorna i en burk, fyll på med lag varvat med blad och senapsfrö.
(Räcker inte lagen kokar du en ny med 1 del ättika, 2 delar socker och 3 delar vatten.)

Lagen kan vara varm när du häller den över betorna i burken.