Visar inlägg med etikett Dryck. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Dryck. Visa alla inlägg

14 sep. 2019

Lingondricka



1 L lingon
en liten bit citronskal
½ L vatten
2-3 dl socker
Häll lingon, citronskal och vatten i en kastrull.
Koka upp och låt koka rejält 6-7 minuter. Skumma löpande.
Ta av från plattan och mosa lingonen en del. Lägg på ett lock och låt stå ett par timmar.
Häll allt i en silduk och låt rinna av 30 minuter.
Rör i 2-3 dl socker. 2 dl ger syrlig saft, 3 dl ger lagom söt saft.
Häll upp på väl rengjorda flaskor.

Tips!
Perfekt att fylla små PET-flaskor till två tredjedelar och sen frysa in.


1 maj 2019

Rabarbertid - Rabarbermojito, 8 st



1 dl strösocker
1 dl vatten
1 dl skivad rabarber
32 cl ljus rom
4 hela lime
8 kvistar mynta

Koka rabarber med socker och vatten tills rabarbern mjuknat, ca 8 min.
Låt svalna.
Ta fram glas och lägg en matsked av rabarberblandningen i varje glas tillsammans med en halv lime i klyftor och en myntakvist. Mosa blandningen med en muddler eller baksidan av en träslev.
Fyll på med 4 cl ljus rom och en massa krossad is, rör om och servera direkt.
Eller strunta i rommen och toppa upp med en frisk lemonad för en alkoholfri variant!

Rabarbertid - Rhubarb Barley Water


Rabarber, Stjälk, Röd, Grönsaker

3 msk korngryn
5 dl vatten
2 dl rabarber, tärnade i 2 cm bitar
3 L kokande vatten
1 citron, skal och saft
2 dl socker

Koka korngryn och rabarber med 5 dl vatten i ca 30 min.
Sila av i en ny kastrull.
Tillsätt 3 L kokande vatten, citronskal och saft.
Rör i 2 dl socker och rör till sockret löst sig. Häll upp på flaskor.
Håller 3-5 dagar i kylskåp

Rabarbertid - Rabarberlikör


700 gr rabarber, skivad
3 dl socker
1 vaniljstång
8-10 gröna kardemummakapslar
1 L vodka
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna i en stor glasburk med lock.
Lägg i övriga ingredienser, sätt på locket och skaka kraftigt.
Ställ på en kall och mörk plats i 6 veckor.
Den första månaden ska burken skakas varje dag.

Sila sedan av och njut din egen likör!



14 dec. 2018

Elsas jul - Amaretto Sour, 2 st



8 cl Amaretto
4 cl citronjuice
3 cl sockerlag
Två remsor apelsinzest
Häll alla ingredienser i en torr och ren shaker. 
Skaka sedan ca 15 sekunder.
Fyll därefter på med rikligt med is och skaka lika länge igen.
Fyll två rocksglas med isbitar och sila i drinken. 
Toppa med två rejäla remsor apelsinzest.

5 aug. 2016

Barley Water med Havtorn - 5-årsjubileum


- läcker färg och underbar smak
3 msk korngryn
5 dl vatten
2 dl havtorn
3 L kokande vatten
1 citron, skal och saft
2 dl socker

Koka korngryn och havtorn med 5 dl vatten i ca 30 min.
Sila av i en ny kastrull.
Tillsätt 3 L kokande vatten, citronskal och saft.
Rör i 2 dl socker och rör till sockret löst sig. Häll upp på flaskor.

Håller 3-5 dagar i kylskåp

20 juni 2016

Rabarbersnaps till Midsommar!

Snaps och sill hör Midsommar till! Varför inte prova göra snaps med rabarber i år? Tio minuters jobb och sedan två dagar i kylen är allt som krävs, förutom okryddat brännvin, ett par sockerbitar och rabarber förståss!

Skölj 6-8 rabarberstjälkar och skiva dem tunt.
Lägg i en flaska okryddat brännvin tillsammans med 2 sockerbitar. (Man får hälla ut lite av spriten och spara till senare.) Låt dra i kylskåp minst två dagar, sila bort rabarbern, häll tillbaka på flaskan och toppa upp flaskan. Serveras isande kall!

10 juni 2016

Fläderblomschampagne - ett recept från min odlargranne Anja

Nu börjar alla mina fläderträd och buskar att slå ut - doften är förförisk och här ska göras både saft och "champagne"!

Bildresultat för fläderblom


15 st fläderblomsklasar
2,5 dl socker
1 msk vitvinsvinäger
2,25 L vatten
½ citron, helst ekologisk, skal och saft

Rensa blommorna från eventuella insekter, men skölj dem inte.
Blanda socker, vinäger, vatten, citronsaft och skal i en stor bunke.
Rör om och låt stå övertäckt i rumstemperatur ett dygn.
Sila saften genom en silduk och häll upp på väl rengjorda glas- eller plastflaskor med skruvkork. Fyll inte flaskorna ända upp.
Låt stå i rumstemperatur 3-4 dagar, efter det kontrollerar du en av flaskorna för att se om drycken blivit pärlande.
Bubblar det ställer du flaskorna i kylen, annars får de stå kvar ett par dagar till.

Drycken serveras väl kyld och ska förbrukas inom tre veckor.
Jäsningen gör att drycken innehåller en liten mängd alkohol så se upp med bilkörning och barn.

9 juni 2016

Elins Jordgubbsmojito

2 dl färska jordgubbar eller 1 dl jordgubbspuré
3 tsk råsocker
4 kvistar mynta
½ lime, saften
5 cl mörk rom
Krossad is

Mosa lime, jordgubbar, mynta och råsocker i en shaker.

Häll på limesaft och rom, fyll upp shakern med is och skaka ordentligt.

8 juni 2016

Elsas Jordgubbs Daiquiri

3 cl Rom
3 cl Cointreau
1 lime, saften
En näve jordgubbar
Socker
Kör alla ingredienser tillsammans med is i en mixer.
Jordgubbarnas sötma avgör mängden socker.
Avnjutes direkt!


22 maj 2016

Rabarberlikör


700 gr rabarber, skivad
3 dl socker
1 vaniljstång
8-10 gröna kardemummakapslar
1 L vodka
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna i en stor glasburk med lock.
Lägg i övriga ingredienser, sätt på locket och skaka kraftigt.
Ställ på en kall och mörk plats i 6 veckor.
Den första månaden ska burken skakas varje dag.
Sila sedan av och njut din egen likör!


Visste du?
Matrabarbern, introducerades först till England på 1700-talet och spreds vidare över hela Europa. 
I Sverige tycks matrabarber först ha lanserats som grönsak och man använde bladen och inte stjälken. Mottagande var av förståliga skäl svagt, och kanske var bladen läckra, men definitivt inte sunda. I England förekom under krigsåren dödsfall efter att man hade ätit för mycket rabarberblad.

17 maj 2016

Barley Water med Rabarber


Rabarber, Stjälk, Röd, Grönsaker

Härligt uppfriskande alkoholfri måltidsdryck för både stora och små - dessutom vår nuvarande kungs farfars favoritdryck. En klassiker som står sig! Till hösten gör vi den med havtorn för en riktig C-vitamnibomb.



3 msk korngryn
5 dl vatten
2 dl rabarber, tärnade i 2 cm bitar
3 L kokande vatten
1 citron, skal och saft
2 dl socker

Koka korngryn och rabarber med 5 dl vatten i ca 30 min.
Sila av i en ny kastrull.
Tillsätt 3 L kokande vatten, citronskal och saft.
Rör i 2 dl socker och rör till sockret löst sig. Häll upp på flaskor.
Håller 3-5 dagar i kylskåp

25 sep. 2015

Blossa 15 - Men hur smakar det då?

I år har BLOSSA inspirerats av de teälskande engelsmännen och smaksatt årets glögg med en av världens mest populära tesorter: Earl Grey.



 – Det finns många likheter mellan glögg och te, både i hur det dricks och i gemenskapen som ofta finns kring drycken. I år vill vi hylla detta genom afternoon glögg, vilket märks i den klassiskt porslinmönstrade flaskan och i den perfekta balansen mellan traditionella te- och glöggtoner, säger Åsa Orsvärn, Chief Blender på BLOSSA.


Men hur smakar det då?

Tesmaken känns tydligare när glöggen serveras kall, när glöggen är varm får man leta lite efter smaken som gifter sig fint med glöggkryddorna. Elsa-panelen ger betyget mer än väl godkänt och ser fram emot en glöggig höst.

10 juni 2015

Elsas jordgubbsdaiquiri

Svårt att uttala men ack så gott!
Nu när gubbarna finns i mängd är det hög tid att njuta dem på alla möjliga vis.
Det här en vuxen variant, till barnen går det bra att mixa gubbar med lite citronsaft och is, toppa upp med fruktsoda för lite sötma och bubblor.

3 cl Rom
3 cl Cointreau
1 lime, saften
En näve jordgubbar
Socker
Kör alla ingredienser tillsammans med is i en mixer.
Jordgubbarnas sötma avgör mängden socker.
Avnjutes direkt!

1 maj 2015

Rabarberlikör

700 gr rabarber, skivad
3 dl socker
1 vaniljstång
8-10 gröna kardemummakapslar
1 L vodka
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna i en stor glasburk med lock.
Lägg i övriga ingredienser, sätt på locket och skaka kraftigt.
Ställ på en kall och mörk plats i 6 veckor.
Den första månaden ska burken skakas varje dag.

Sila sedan av och njut din egen likör!



Visste du?

Matrabarbern, introducerades först till England på 1700-talet och spreds vidare över hela Europa. I Sverige tycks matrabarber först ha lanserats som grönsak och man använde bladen och inte stjälken. Mottagande var av förståliga skäl svagt, och kanske var bladen läckra, men definitivt inte sunda. I England förekom under krigsåren dödsfall efter att man hade ätit för mycket rabarberblad.

27 apr. 2015

Det växer så det knakar!

Ljuset och värmen har satt fart på min trädgård.
Den hårda beskäringen av mina svarta vinbär har resulterat i en kraftig tillväxt.
Ser fram emot att få njuta solvarma bär i sommar men tills dess blir det en laddning saft av bladen.
Receptet hittar du här!

Bladen är också goda att lägga med i inläggningar av t.ex gurka.

18 dec. 2014

Ingefära-te!

Ingefära är anti-inflammatorisk och hjälper till att öka blodflödet i hela kroppen.
Strö riven ingefära över kött eller fisk, eller mixa ner den i dressing.

En kopp te på ingefära sägs också hjälpa till att lindra matsmältningsproblem vilket lätt kan inträffa så här i juletid!

Koka upp vatten.
Riv några strimlor färsk ingefära och tillsätt vattnet.
Låt vattnet sjuda några minuter.
Tillsätt eventuellt socker eller sötningsmedel.

3 dec. 2014

Lakritsglögg från Lakritsfabriken.

Gillar du lakrits?
Nu finns det Lakritsglögg från Lakritsfabriken.
Sägs vara gott till nötter eller mörk choklad.
Vill du prova göra din egen finns det massor av recept på nätet.

21 nov. 2014

Elsas Glögg-vin

1 fl vin – alkoholfritt blir också gott
2 dl strösocker
2 dl vatten
2 kanelstänger
1 stjärnanis
4 nejlikor
1 krm grov kardemumma
Apelsin

Koka en lag med socker, vatten och kryddor. (Kan förberedas i god tid!)
Tillsätt vinet och skalet från apelsinen.
Vill man kan man även pressa i lite apelsinsaft.
Värm väl, men låt inte koka.

13 juni 2014

Saft av svartvinbärsblad


Saft av svartvinbärsblad


1 L vatten
1 kg socker
1 pkt citronsyra
2 citroner, skivade
1 L vinbärsblad

Varva den skivade citronen med bladen i en stor glasburk eller tillbringare.
Koka ihop vatten, socker och citronsyra i en kastrull. Koka tills allt smält.
Häll lagen över blad och citron och låt sedan stå i ett svalt utrymme i 5 dagar.