Elsas Skafferi

Jag skördar, flyttar självsådda plantor, sår lite nytt och drömmer om nästa års stordåd i trädgården. Däremellan tar jag rejäla tag med det som vuxit sig för stort och det som jag ledsnat på. Ut med det gamla och in med det nya liksom. Jag har haft den här trädgården i 18 år och det känns som att vi lärt känna varandra på riktigt och att vår vänskap fått mogna fram i sin egen takt. För att orka driva förändring behövs det fyllas på med energi och det finns det gott om i det här receptet där jag hämtat ingredienserna både här hemma och i skogen. Smaklig läsning! Krämig pasta med kantareller, grönkål och bacon, 4 port Ingredienser 250 gr pasta 200 gr kantareller 1 pkt bacon 200 gr grön- eller svartkål 1 gul lök 1 liten morot 2 dl grädde salt och peppar smör Gör så här: Stek svampen utan smör tills all vätska försvunnit. Lägg i en klick smör, salta och peppra. Ställ åt sidan. Strimla bacon och stek det hårt. Häll över i en sil och låt fettet rinna av. Ta bort den grova stjälken från kåle...