Saft av svartvinbärsblad

Saft av svartvinbärsblad

1 L vatten

1 kg socker
1 pkt citronsyra
2 citroner, skivade
1 L vinbärsblad

Varva den skivade citronen med bladen i en stor glasburk eller tillbringare.

Koka ihop vatten, socker och citronsyra i en kastrull. Koka tills allt smält.
Häll lagen över blad och citron och låt sedan stå i ett svalt utrymme i 5 dagar.

Rårörd Rabarbersaft

Rårörd Rabarbersaft:

3 kg rabarber
1½ citron
4 liter vatten
1 tsk natriumbensoat
5 hg socker per avrunnen saft

Tvätta rabarbern och skär den i ½-1 cm bitar utan att skala dem!! Tvätta av citronerna och skiva dem i ½ cm tjocka skivor.

Koka upp vattnet under tiden och lös natriumbensoaten i ett glas med kokvattnet.
Lägg rabarbern i en ren hink och varva dem med citronerna. Häll på det kokande vattnet och natriumbensoat. Sätt på lock eller plasta in väl med plastfilm. Och låt stå 4 dygn.
Låt saften självrinna genom en silduk över en hink.
Mät upp saften och häll i rätt mängd socker och rör tills det smälter, det tar en stund.
Häll sedan upp i glasflaskor som är väl rengjorda.
Spara flaskorna i källare eller kylskåp, men eftersom saften inte innehåller något konsenveringsmedel så håller den inte så länge!

 

Elsa Tipsar!

Frys saft i PET flaskor så har du saft hela året runt.
Se bara till att spara en bit i flaskan så att saften kan expandera.

Barley Water med havtorn

Det är dags att fylla på med nyttigheter för att klara vintern. Gamle kungens favoritdryck, Barley Water, har uppdaterats med hjälp av det knalloranga superbäret havtorn, som finns att plocka nu. Fullt av C-vitamin och antioxidanter. För dig som inte har egna buskar finns det frysta bär att köpa och de är minst lika goda.


Barley Water med Havtorn
3 msk korngryn
5 dl vatten
2 dl havtorn
3 L kokande vatten
1 citron, skal och saft
2 dl socker

Koka korngryn och havtorn med 5 dl vatten i ca 30 min.
Sila av i en ny kastrull.
Tillsätt 3 L kokande vatten, citronskal och saft.
Rör i 2 dl socker och rör till sockret löst sig. Häll upp på flaskor.
Håller 3-5 dagar i kylskåp

Fläderbärsaft

FLÄDERBÄRSAFT

1 kg fläderbär

5 dl vatten

4-500 gr socker per liter avrunnen saft

Skölj bärklasarna, lägg dem i en kastrull och häll på vattnet.

Koka upp och låt koka ca 15 min. Sila genom silduk och låt det rinna av ordentligt.

Mät upp mängden saft och tillsätt socker.

Koka upp saften igen och låt koka 10 min. Skumma vid behov.

Häll på flaskor och förvara svalt.