Veckans vegetariska - Sallad med fänkål, purjolök och rosépeppar

2 fänkålshuvuden

20 cm purjolök
1 msk rosépeppar
3 msk olivolja
1 msk vinäger eller citronsaft
Salt och peppar
Skiva fänkålen tunt och skär purjon i tunna strimlor.
Blanda med olja, vinäger och rosépeppar.
Smaka av med salt och peppar.