Var dags mat - Bulgursallad med aprikoser, kardemumma och kanel

Bulgur
1 tsk spiskummin
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 buljongtärning
1 röd lök, skivad
1 paprika, tärnad
1 dl hackade torkade aprikoser
1/2 dl grovhackad bladpersilja
Olja
Salt
Peppar

Koka bulgur, eller cous cous, enligt anvisningarna på paketet tillsammans med spiskummin, kanel och kardemumma. Skär under tiden till övriga ingredienser.
När bulgurgrynen kokat klart blandas alltsammans och smakas av med salt, peppar och en god olivolja.