Kaprisöverbakad fiskfilé med tomater
Kapris är lite som koriander - en smak som inte alla uppskattar men som man kan lära sig att tycka om. Jag byter nästan alltid ut sardeller mot kapris för jag har så svårt för fisksmaken som lätt uppstår om sardellerna varit med bara en liten stund för länge. Här helgarderar vi med vit fisk och kapris för en rätt med härlig sälta och fräschör.
Smaklig läsning!
Ingredienser:
3-400 gr fiskfilé
3 vitlöksklyftor
1 msk kapris
6 kvistar timjan
lite hackad persilja
4 msk olja
salt och peppar
1 msk smör
Skivade tomater
Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader.
Mortla vitlöksklyftorna med kapris och örter, tillsätt oljan.
Lägg tomaterna i botten på en ugnsfast form, lägg på fisken.
Salta och peppra.
Bred över kaprisröra, klicka på lite smör och baka i ugnen 15-20 min.
Servera direkt tillsammans med nykokt potatis och smörslungade vaxbönor.
Kommentarer
Skicka en kommentar