Marinerade drumsticks - en plåt, två rätter, minimalt med jobb!

I bland läser jag lite slarvigt på förpackningen när jag handlar och då blir det lite som blir, men oftast bra ändå. Som när jag istället för kycklingklubbor hade slängt ner 2 kg kycklingben, drumsticks, i vagnen. Men jag marinerade de frysta kycklingbenen i en plastpåse över natten och langade upp dem på en plåt tillsammans med lite grönsaker jag hade hemma. Mängden var så stor att det blev två middagar, perfekt när vardagen tränger sig på och tiden är knapp. Smaklig läsning!

Marinerade drumsticks, 8 port

Ingredienser

2 kg kycklingben
olja
1 gul lök, klyftad
1 ask cocktailtomat
1 paprika, skivad
salt och peppar
ev chiliflakes

Marinad
2 dl ketchup
½ dl worchestershiresås
½ dl soya
1 msk honung
1 msk oregano

Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna till marinaden.
Lägg i kycklingbenen i en skål, slå över marinaden och blanda ordentligt.
Ställ in i kylen över natten, eller minst 4 timmar.
Jag tar ofta kyckling direkt från frysen och marinerar.
Sätt ugnen på 180 grader.
Olja en plåt och fördela ut kycklingbenen, tomater, lök och paprika.
Salta och peppra. Strö över lite chiliflakes om du gillar hetta.
Kör kycklingen i ugnen 35-40 min.

Serveringsförslag 1:
Linda lite grillfolie runt änden på kycklingbenen och ställ fram på buffébordet.
Fiska upp grönsakerna och använd som dipp-sås.


Serveringsförslag 2:
Plocka bort köttet från kycklingbenen.
Blanda köttet med grönsaker och sky.
Lägg blandningen i hamburgerbröd, eller annat bröd, tillsammans med sallad och varför inte en klick Cole Slaw?