Paprika- och mozzarellafyllda köttbullar

Visst har matpriserna rusat iväg och det märks att det har varit köttbrist här i Sverige. Desto större anledning att lägga lite extra kärlek även på en "enkel" råvara som färs. Här kommer ett recept på härliga köttbullar med italienska smaker. Servera med en god tomatsås. Smaklig läsning!

Köttbullar med paprika och mozzarella
Ingredienser:
500 gr nötfärs
1 mozzarella
2 grillade paprikor
1 finhackad gul lök
1 riven vitlöksklyfta
2 msk ströbröd
1 dl grädde

Gör så här:
Finhacka paprika och mozzarella.
Blanda ströbröd och grädde i en bunke.
Tillsätt färs, finhackad lök och vitlök och blanda väl.
Tillsätt paprika och mozzarella, salta och peppra.
Smaka sedan av och stek i smör tills de är genomstekta.
Häll över en god tomatsås och låt dem sjuda en stund.
Servera med nykokt pasta eller potatis rostad i ugnen med rosmarin, salt och peppar.

Tips!
Jag brukar göra ganska stora bullar,
20-25 gr. Dels går det fortare, dels blir det liksom mer av det goda i varje bulle