Snabbmarinerade oliver och picklad chili

Lite olika tillbehör piffar upp vilken trist tisdag som helst. Är de dessutom resultatet av en utrensning i kyl och skafferiet blir jag dubbelt så glad. Oliverna som vi inte riktigt känt för fick en god marinad och de halvledsna chilifrukterna fick nytt liv i en enkel lag. Gott och färgstarkt. Smaklig läsning!

Snabbmarinerade oliver

Ingredienser

1 brk oliver med kärnor

1 ½ dl olivolja

2 klyftor vitlök

1 msk torkade örter – ta vad du har hemma :)

Gör så här:

Häll av lagen från oliverna, låt dem rinna av och lägg över i en ren burk.

Mixa vitlöken med olivoljan, blanda ner örterna och slå sedan oljan över oliverna.

Låt stå i rumstemperatur 1 timme eller i kylskåp över natten.

Picklad chili

Ingredienser

1/2 dl ättika

1 dl socker

1 1/2 dl vatten

chilifrukter

Gör så här:

Häll ättika, socker och vatten i en skål.

Rör tills sockret löst sig.

Skiva chilifrukten tunt. 

(Ta bort kärnor och de vita hinnorna om du vill ha en mildare smak.)

Lägg chilin i en burk.

Häll över lagen så det täcker frukten.