Ett äpple om dagen... Ugnsbakad lax med äpple och pepparrot för 4

Ännu mer äpplen att ta hand om och det betyder att det är dags att plocka fram den här gamla favoriten ur arkivet! Lax bakad i ugnen med krämig pepparrot och friska äppelskivor – en kombination som aldrig slår fel. Har du hunnit baka eller laga något med årets äppelskörd än? Berätta gärna!

Smaklig läsning.

Ugnsbakad lax med äpple och pepparrot, 4 port

Ingredienser

4 bitar lax ca 600 gr
Färskost med pepparrot
1 äpple
Salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Gör ett snitt i laxbitarna och fyll dem med färskosten.
Skiva äpplet och tryck ner i osten.
Salta och peppra och låt stå ca 5 min - tips från Tommy Myllimäki som ger en fastare fisk!
Ställ in fisken i ugnen och baka den i 10 minuter.

Servera med mer färskost och blomkålsris smaksatt med citron och koriander för en lätt och fräsch middag.