Krämig kycklinggryta med svamp, dijon och dragon - Enkel nog för vardagen men god nog att bjuda på!

En varm och härligt krämig kycklinggryta med mild senap, stekt svamp och dragon. Enkel nog för vardagen men god nog att bjuda på. Vi lagar den ofta för det är något med kombinationen av senap, grädde och dragon som blir så oerhört god. Ingen kyckling hemma? Prova att laga den av fläskfilé, fläskytter eller benfri kotlett. Smaklig läsning

Krämig kycklinggryta med svamp, dijon och dragon
Ingredienser, 4 port 

600–700 g kycklinglårfilé
250 g champinjoner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk neutral olja
1½ msk dijonsenap
1½ dl kycklingbuljong
2½ dl vispgrädde
1 tsk torkad dragon eller 2 msk färsk
1 tsk kinesisk soja
1–2 tsk pressad citron
Salt och svartpeppar

Gör så här 

Dela kycklingen i stora bitar. 

Salta och peppra.
Skiva svampen och stek den i en torr panna tills vätskan försvunnit. 

Tillsätt lite smör och låt svampen få färg. Lägg åt sidan.
Bryn kycklingen i olja och smör. Lägg över den på en tallrik.
Hacka lök och vitlök. Fräs dem mjuka i samma panna.
Tillsätt dijonsenap, buljong, grädde, soja och dragon. 

Rör om och lägg tillbaka kycklingen.
Låt grytan sjuda utan lock i cirka 12–15 minuter, tills kycklingen är genomkokt och såsen blivit krämig.
Vänd ner svampen. Smaka av med citron, salt och svartpeppar.

Servera gärna med tagliatelle, ris och ett gott bröd som fångar upp det sista av såsen!

Bilden är AI-generad.