Oväntat gott - Örtbakad torsk med blomkålsmos

Under en period var det LCHF som gällde för mig och familjen. Tyvärr rann det ut i sanden för en del av maten vi lagade då var rasande god. Som den här Örtbakade torsken med blomkålsmos med parmesan. Ibland hade vi Västerbottensost i moset och då blev det om möjligt ännu godare. Prova dig fram. Smaklig läsning!

Örtbakad torsk, 4 port

Ingredienser
500 gr torskrygg
1 dl hackade örter
(finns en trevlig blandning i frysdisken)
1 msk smör
Salt och peppar

Gör så här:
Dela torsken i portionsbitar.
Rulla bitarna i örterna och lägg i ugnsfast form.
Klicka på smöret, salta och peppra lätt.
Kör i ugnen, 180 grader, 8-10 minuter.
Vid en innertemperatur på 42 grader är den perfekt tillagad.
Servera med lättkokta ärtor eller haricots verts och blomkålsmos.


Blomkålsmos

1 kg blomkål

1 buljontärning

1 dl riven parmesan

3 dl mjölk eller grädde

Salt och peppar

Gör så här:
Ansa blomkålen och dela den i små buketter.

Koka upp 2 L vatten med en buljongtärning.

Koka blomkålen mjuk.
Mosa den och tillsätt riven parmesan.
Tillsätt mjölk eller grädde och mixa moset slätt.

Smaka av med salt och peppar.