When life gives you apples.... gör min goda Äppeltzatziki!

Vissa år blir det ju hur mycket äpplen som helst så det gäller att vara påhittig. Lägg skivat äpple på ostmackan, jättegott!, riv ner i bröddegen eller gör en tzatziki. Smaklig läsning!

 Äppeltzatziki

4 medelstora äpplen
1-2 vitlöksklyftor pressade
1 msk citronsaft
1 tsk rivet citronskal
3 dl tjock yoghurt
Salt och peppar

Riv äpplena grov och lägg dem i ett durkslag för att rinna av – ta tillvara på saften!
Blanda ihop övriga ingredienser, tillsätt äppelrivet och smaka av med salt och peppar.
I kväll äter vi tzatzikin med lammfärsbiffar och tomatsallad.