Ugnsbakad torskrygg "Grenoble"

600 gr torskrygg
3 dl tärnade rödbetor (inlagda)
1 dl kapris
1 gul lök, hackad
150 gr smör, minst!
Salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg torsken i smord ugnsform, salt och peppra.
Baka sedan torsken ca 7 minuter.
Lägg en rejäl klick smör i en panna och låt det börja fräsa.
Tillsätt lök, kapris och de hackade rödbetorna.
När fisken är klar täcks den med hacket och serveras direkt.