Spenaten börjar växa till sig i mina odlingslådor och jag nallar av de späda bladen för att göra en härlig sallad med rostade frön. Pelargonerna får bidra med lite extra vårkänslor.
1 pkt fetaost
1 dl pumpakärnor
1 rödlök i skivor
Salt, peppar
Sherryvinäger
Olivolja
Rosta pumpakärnorna i stekpanna tills de börjar få lite färg. Salta lätt.
Skölj spenaten och slunga den torr i salladscentrifug.Lägg spenaten i två skålar och fördela rödlök och riven fetaost över.
Slå lite vinäger och olja över salladen, salta och peppra lätt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar