29 dec. 2016

Nyårstips - Lättgravad röding med senapssås



400 gr fryst rödingfilé 
3 msk socker
3 msk salt
10 st krossade rosépepparkorn
2 msk hackad dill
2 dl crème fraiche
2 msk grov senap, söt
Salt och peppar

Blanda socker, salt och rosépeppar, gnid in fisken med blandningen.
Strö på dillen och låt stå 24 timmar i kylen. Vänd fisken efter halva tiden.
Blanda créme fraiche med senap, smaka av med salt och peppar.

Servera en rejäl skiva röding på grovt bröd tillsammans med senapsås och en lagrad ost.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar