1/2 morot
100 g rotselleri
1 stor gul lök
vetemjöl
1 burk krossade tomater
2 dl rödvin
2 dl kalvbuljong
salt och peppar
smör till stekning
Ansa, skala och tärna morot, selleri och lök.
Pudra kalvläggen med vetemjöl, bryn dem sedan i smör i en gryta.
Lägg i grönsakerna och stek tills allt får lite färg.
Häll på de krossade tomaterna,vinet och buljongen.
Krydda med salt och peppar.
Låt sjuda tills köttet släpper från benen, 1-2 timmar.
Strö persilja över före servering!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar