4 bitar torsk i skivor
3 msk hackad gräslök
1 st gul lök
0.5 st morot
5 st champinjoner
Ett par persiljestjälkar
1 st kvist timjan
5 dl fiskfond
3 dl vitt vin, torrt
3 dl vispgrädde
50 g smör
salt
vitpeppar, nymalen
Citron, några stänk
Skala och hacka grönsakerna.
Häll på vinet och fiskfonden, låt koka ner tills hälften är kvar.
Slå på grädden och koka ner till 4-5 dl kvarstår.
Stek den skivade torsken gyllene och arrangera på tallrikar. Häll såsen runt om eller låt gästerna servera sig själva.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar