Var dags gröna mat - Vintersallad med två sorters kål

Foto: Marianne Wikner

¼ huvud av röd kål

¼ huvud av Savoykål

2 morötter

1 citron, saften

2 msk olja

Salt och peppar

Strimla kålen, grovriv morötterna och lägg i en stor skål.

Pressa över citron och slå på olja.

Blanda väl med händerna och knåda in dressingen.

Smaka av med salt och peppar.

Salladen mår bra av att stå och ”mogna” ett par timmar innan serveringen.

Glöm inte att skära bort den grova delen på Savoykålsbladen!