I veckan var det dags att rensa upp
i den djungel jag tidigare kallade köksträdgård. Augustivärmen i kombo med
semester har gjort att växtligheten exploderat, men inte producerat någon
större skörd. Till och med mina gamla äppelträd
har svikit i år.
Tur då att de kvarglömda jordärtskockorna från förra året i alla fall bjuder på en middag!
750 gr jordärtskocka
250 gr potatis
Mild olja
2 citroner
salt och peppar
1 dl hackad persilja
Parmesan
Sätt ugnen på 200C.
Tvätta skockor och potatis, lämna skalet på.
Dela
skockorna på längden och skär potatisen i likvärdiga bitar.
Lägg i en ugnsfast form, ringla över olja och
blanda.
Dela citronerna och pressa saften från 1,5 citron över rotfrukterna.
Lägg
citronerna i formen – spara den sista!
Salta och peppra lätt, sätt in i ugnen ca 45 min
tills potatis och skockor mjuknat.
Fördela på tallrikar, ringla över mer olja och
pressa den sista citronhalvan.
Tillsätt mer salt och peppar och hyvla över
parmesan.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar