Saffranspannacotta med bär eller pepparkaksmulor, 6 port

6 dl vispgrädde

1 vaniljstång

4 gelatinblad

1 dl socker

Knappt ½ pkt saffran

Häll grädden i en kastrull.

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i grädden.

Häll i socker och koka upp, sjud sedan 5-6 minuter.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, minst 5 minuter.

Krama ur dem och smält ner i grädden, tillsätt saffran.

Häll upp i portionsglas och ställ kallt att stelna.

Dekorera med rårörda bär eller varför inte pepparkakssmul precis innan servering.