Jordgubb- och rabarberpaj med vit choklad

I min trädgård har jag en gammal rabarberplanta som jag byter plats till var tredje år ungefär. Det gör att den aldrig riktigt fått en chans att etablera sig och bli riktigt stor som min granne Sickans är. Nu tror jag att den eventuellt har hittat en permanent plats strax brevid det gamla äppelträdet, men det kan nog ändras om ett år eller två. Det blir ju så vansinnigt mycket blad! 

Jordgubbar och rabarber passar oerhört bra ihop i både sylt, saft och som här i en klassisk smulpaj. Med lite vit choklad i degen blir det ytterligare en nivå av smaker.

Smaklig läsning!

Ingredienser:

500 gr jordgubbar och rabarber

2 msk strösocker
1 msk potatismjöl eller maizena
100 gr vit choklad
100 gr smör
1,5 dl vetemjöl
1.5 dl havregryn
0,5 dl strösocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär rabarbern och jordgubbarna i bitar och blanda dem med strösocker och potatismjöl.

(Blandningen tar upp en del av vätskan från bären och gör pajen något fastare.)
Lägg i botten av en smord pajform.
Grovhacka chokladen.
Smält smöret och låt det sedan svalna.
Blanda ner de torra ingredienserna i smöret och sedan den hackade chokladen.
Fördela över gubbar och rabarber. 

Grädda sedan mitt i ugnen ca 20 minuter tills täcket har fått fin färg.