Krispig blomkål med sötstark sås

Jag fortsätter botanisera bland mina recept och hittade den här godingen. Krispig blomkål med en sötstark sås. Härliga asiatiska smaker och läckert krisp. Dags att köpa hem ett blomkålshuvud känner jag. Tror också att jag ska göra dubbel sats av såsen för den är grymt god att ha till kyckling dessutom.

Krispig blomkål
Ingredienser
1 blomkålshuvud
1 näve sugarsnaps1 ½ dl vetemjöl
ca 1 dl iskallt vatten
2 dl panko, asiatiskt ströbröd
salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader, bred ut papper på en plåt.
Bryt, eller skär, loss lagom stora munsbitar av blomkålen.
Häll mjölet i en skål och tillsätt vattnet under omrörning.
Rör till en rinnande smet.
Doppa buketter och sugarsnaps en och en i blandningen, lägg över på plåten.
Strö över panko och grädda dem i ugnen 20-25 min, eller tills de fått fin färg.

TIPS!
Det går fint att använda blomkål, broccoli eller sugarsnaps direkt från frysen.

Sötstark sås

Ingredienser
3 msk japansk eller kinesisk soja
1 msk vatten
2 msk risvinäger
1 msk socker
1 msk finhackad ingefära
1 finhackad röd chili

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och rör tills sockret löst upp sig.