Snabb vardagspasta med ljuvlig tomatsås

När vi behöver något snabbt men gott passar inget bättre  än en klassisk ”Pasta Pomodori”. 

Koka färsk pasta enligt anvisningarna på paket, gör min snabbaste tomatsås och riv över mozzarella, parmesan, fetaost eller vitost- låt innehållet i kylskåpet avgöra och spara in på besöket i butik.

Min bästa, och snabbaste, tomatsås

Ingredienser:
2-3 vitlöksklyftor
1 gul lök, skivad
3 msk neutral olja
1 burk San Marzano tomater
1 msk torkad oregano
1 ½ dl vatten
1 buljongtärning
3 msk tomatpuré
ev. färsk basilika

Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skiva lök och vitlök.
Häll oljan i en stekpanna.
Fräs lök och vitlök ett par minuter tills de blir genomskinliga.

Häll i tomaterna och mosa dem med baksidan av en slev.
Tillsätt torkad oregano, vatten, tomatpuré och buljongtärning.
Koka ihop ca 10 min.
Dra av plattan, smaka av med salt och peppar och tillsätt färsk basilika.