Små potatistricks

Rostad färsk potatis

Halvera potatisarna och rosta dem i långpanna i ugn tillsammans med salt och peppar ca 18 min. När potatisen svalnat något toppar du dem med något av följande:

 

Remouladsås och rostad lök

Stenbitsrom på en klick crème fraiche

Mojo Rojo

Mojo Rojo

3 skivor vitt bröd utan kanter

2 msk rödvinsvinäger

1 ägg

4 vitlöksklyftor

1,5 msk paprikapulver

0,5 tsk cayennepeppar

1 tsk torkad körvel

1 tsk salt

2 dl rapsolja

2 msk vatten

Tärna brödet och lägg det i en skål. Häll över vinägern.

Låt stå 2–3 min så att brödet suger upp vinägern.

Blanda allt utom olja och vatten i en mixer eller matberedare.

Tillsätt oljan droppvis och kör till en tjock sås. Späd med vattnet