16 aug. 2013

Chili- och tomatketchup


Chili- och tomatketchup, Hugh Fearneley Whittingstall
1 kgTomater, grovhackade
 1-2 Chili, grovhackade
1 vitlöksklyfta
1 tsk senapspulver
Peppar
2 msk Vinäger
2 msk vatten
1 msk Majsmjöl
Krossa vitlöken och fräs den med tomat och chili i en djup stekpanna.
Tillsätt en skvätt vatten och en vinäger och låt allt koka ihop lite.
Tillsätt senapspulver och majsmjöl. Låt sjuda en stund och stall sedan åt sidan att kallna.
Passera ketchupen genom en sil och häll upp på flaskor.
Vatten-, vinäger och majsmjölsmängden är ungefärlig då olika tomater innehåller olika mycket vätska.
Ta lite i taget och prova dig fram!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar