23 okt. 2015

Frasiga äppelknyten, 8 port

- det kommer bli kompott över, eller?

1 paket smördeg
600 g syrliga äpplen
1 vaniljstång
1 dl socker
1 msk pressad citron
200 gr mandelmassa
100 gr rumsvarmt smör
1 ägg
Tärna äpplena och lägg dem i en kastrull. Skrapa ur vaniljstången. Blanda i socker, vaniljstång och frön samt citronsaft i kastrullen. Småkoka ca 10 min.
Vispa mandelmassa och smör slätt med elvisp.
Skär till och kavla ut kvadrater, ca 10x10 cm, av smördegen.
Bred ut mandelsmeten, vik in hörnen mot mitten, lägg kompott i fördjupningen.
Pensla med vispat ägg.
Grädda knytena frasiga i 225 gr, 5-10 minuter. De ska ha fått fin gyllene färg!


Om du inte ätit upp all kompott redan passar den alldeles utmärkt till både pannkakor och gröt :)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar