Kesosallad med rädisor, mynta,koriander och gurka

Tidigt på säsongen skördar vi rädisor och späda blad från mynta och koriander. Tillsammans med "Köpe-Gurka" och en burk keso blir det en härlig sallad till lunch eller tillbehör till kvällens grillning.

Rädisor
Gurka
Vårlök
Mynta
Koriander
Keso, färskost eller fetaost
Olja
Rödvinsvinäger
Salt och peppar


Dela gurkan på längden och skrapa ut fröna, skiva den sedan.
Skölj och ansa rädisorna, klyfta dem.
Skär vårlök och arrangera i en skål med gurka och rädisor.
Hacka mynta och koriander och strö över. Klicka i lite keso, färskost eller riv ner lite feta.
Ringla över olja och vinäger, dra ett tag med pepparkvarnen och strö över lite flingsalt.