2 stora lökar
2 msk smör
8 dl grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
2 lagerblad
2 dl torrt vitt vin
en näve färsk timjan
2 tsk soja
nymald vitpeppar
1 dl riven ost med smak
Ta fram en gjutjärnsgryta.
Skala löken och skär den i tunna skivor.
Fräs löken i smöret tills den blir genomskinlig, men utan att den få färg.Skala löken och skär den i tunna skivor.
Krydda med lite nymald vitpeppar.
Tillsätt vitlök, buljong, vin, lagerblad och timjan.
Låt det hela sjuda en stund, cirka 20-25 minuter.
Smaka av med soja och sätt ugnen på grill.
Strö över riven ost och gratinera soppan till vacker färg.
Njut med ett gott bröd - varför inte Malins olivbröd?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar