Hos Jan Hedh och Olov Viktors bageri fick vi smak för den här varianten av klassiska Brysselkex.
3 dl vetemjöl
200 gr kylskåpskallt smör
1 dl florsocker
4 msk kakao
1 dl pärlsocker
Skär smöret i bitar och lägg i matberedare tillsammans med mjöl och socker. Mixa till en deg.
Rulla en längd 4-5 cm i diameter och rulla den sedan i pärlsocker så den täcks. Lägg kallt 30 min och skär sedan cm-tjocka skivor. Grädda 12-13 min i 175 grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar