21 juni 2018

Elsas Sommarmat - 3 goda röror till grillat!



Tomatsalsa

1 brk krossad tomat
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 chili
Färska örter
1 msk spiskummin
1 msk honung
Salt och peppar

Hacka löken och fräs den tillsammans med pressad vitlök i lite olja.

Tillsätt chili, spiskummin och krossad tomat.
Smaka av med honung, färska örter, salt och peppar.

Serveras varm eller kall


Hummus
1 burk kikärtor
1 msk spiskummin
1 msk mild olivolja
1/2 citron, saften
2 tsk salt
1-2 vitlöksklyftor
1/2 chilifrukt, urkärnad
vatten
Lägg allt utom vatten i en mixer och kör till en slät massa genom att tillsätta lite vatten.
Min upplevelse är att kikärtorna "torkar ut" röran så jag gör den hellre lite lös än fast, men smaken är som baken så prova dig fram till önskad konsistens.


Päronsalsa
1 brk inlagda päron i sockerlag
1 viltlöksklyfta
1 chilifrukt
1 lime, saften
Salt och peppar
Koriander
Häll av päronen, tärna dem och lägg i en bunke.
Tillsätt finhackad chili och vitlök, pressa över limesaft.
Blanda väl och smaka av med salt och peppar.


Tillsätt rikligt med färsk koriander och blanda runt precis innan servering.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar