Elsas jul - Inlagd pumpa med clementin och senapsfrö

1 butternutpumpa

½ dl ättika

1 dl socker

1 ½ dl vatten

1 clementin

1 msk senapsfrö

Koka upp ättika, socker och vatten. Låt det sjuda tills sockret löst sig. Ställ åt sidan tills den blivit fingervarm.

Skala pumpan med potatisskalare och skär den sedan riktigt tunt med hjälp av en mandolin.

Skölj clementinen noga och skiva den sedan tunt.

Varva pumpa med clementin i en väl rengjord burk.

Häll i senapsfrön och slå över lagen. Låt stå över natten.