Lammstek på enkelt vis

1 urbenad lammstek

1 stor kvist rosmarin

5 vitlöksklyftor

Salt och peppar

3 + 3 msk smör

Digitaltermometer

Folie

Sätt ugnen på 150 grader.

Krossa vitlöksklyftorna, dra av skalet och stoppa in dem där benet suttit i steken tillsammans med rosmarinkvisten. Salta och peppra runt om.

Lägg smör i en stekpanna och bryn steken runt om.

Lägg över i en ugnsfast form, sätt i digitaltermometern och ställ in den på 56 grader.

Lägg på det sista smöret och ställ in i ugnen.

Ös steken med det smälta smöret och fettet med jämna mellanrum.

När steken är klar täcker du den med folie och låter den vila minst 10 min.

Servera med nystekt rösti och gärna en liten tomatsallad.