1
urbenad lammstek
1
stor kvist rosmarin
5
vitlöksklyftor
Salt
och peppar
3
+ 3 msk smör
Digitaltermometer
Folie
Sätt
ugnen på 150 grader.
Krossa
vitlöksklyftorna, dra av skalet och stoppa in dem där benet suttit i steken
tillsammans med rosmarinkvisten. Salta och peppra runt om.
Lägg
smör i en stekpanna och bryn steken runt om.
Lägg
över i en ugnsfast form, sätt i digitaltermometern och ställ in den på 56
grader.
Lägg
på det sista smöret och ställ in i ugnen.
Ös
steken med det smälta smöret och fettet med jämna mellanrum.
När
steken är klar täcker du den med folie och låter den vila minst 10 min.
Servera
med nystekt rösti och gärna en liten tomatsallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar