Äppelkaka med frosting

 

Äppelkaka

Ingredienser:

3 ägg

3 dl socker

3 dl rivet äpple

1 dl rapsolja

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 msk mald kanel

Smör och ströbröd till formen

Gör så här:

Smörj och bröda formen.

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt rivet äpple och rapsolja.

Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen 45-60 min beroende på formens storlek.

Låt kakan svalna ordentligt och bred sedan ut frostingen och dekorera med t.ex ringblomma och rönnbär.

Frosting

Ingredienser.

200 gr färskost

2 dl florsocker

1 msk citronjuice

Gör så här:

Vispa alla ingredienser med elvisp tills du har en fluffig frosting.