Kalljästa morotsfrallor med havre - en frukostfavorit på helgen

Det är fullständigt genialt att kalljäsa deg över natten. Smakerna kommer fram bättre men framför allt blir degen lättare att hantera när den fått "vila sig i form". Här kommer ett recept med råriven morot i degen. Är du modig och gillar rosa kan du byta ut dem rödbetor eller varför inte zucchini. Använder du zucchini behöver du krama ut så mycket vätska du bara kan innan du blandar ner den i degen. 

Servera bröden med en vällagrad ost och en klick marmelad. Här hittar du recept på min päronmarmelad. Smaklig läsning!

Morotsfrallor med havre, ca 30 st
Ingredienser
1 pkt torrjäst
2 tsk salt
12 dl vetemjöl + till utbakning dagen efter

2 dl grovt riven morot

5 dl vatten

2 msk olja

1 dl havregryn

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser med den rivna moroten.

Tillsätt vätskan och rör ihop till en deg.

Häll olja i en stor skål och snurra den så du får upp olja på kanterna.

Vält ner degen och täck med plast.

Låt jäsa i kylskåpet över natten.

Sätt ugnen på 250 grader.

Ta fram två plåtar och lägg bakplåtspapper på dem.

Ta ut degen och vält ut den på en mjölad bänk.

Dela degen i två delar och gör två stor rullar.

Dela rullarna i 10-15 lika stora delar, rulla bitarna till frallor och lägg på plåtarna.

Pensla frallorna med lite vatten och strö över havregrynen.

Grädda bröden 7-8 minuter. 

Vitt bröd är klart när det har en innertemperatur på 93 grader.