Magi i Skafferiet

Med åren har jag samlat på mig ett antal recept som utgör basen i mycket av min matlagning. Det fina med de här grundrecepten är att så länge man gör som man ska, men med lite olika ingredienser eller utseende, så blir det både gott och bra. Magi!

Hugh Fearnley Whittingstalls ”Magiska deg” är ett recept som funkar till pizza, pittabröd, grissinis, tunnbröd men även till en limpa eller några frallor om det kniper. Dagsformen får avgöra. I måndags blev det pizza till Matilda med ljuvlig tomatsås och mozzarella samt grissinis inför helgens storbesök. Nästa gång blir det nog tunnbröd med vitlöksolja eller kanske några pittabröd att fylla med krämig avokadoröra, ljummen kyckling och krispig sallad....