25 apr. 2015

Veckans vegetariska -Potatissallad med linser och grillad paprika

De finfina rädisorna vi såg fram emot är ett minne blott – någon annan hann före att förse sig av godsakerna. Tur då att vi har annat gott på gång! Den här veckan är det potatisen som ska ner i jorden. Det blir ingen skörd till midsommar, men den som väntar på något gott…..


Potatissallad med linser och grillad paprika
- perfekt snabbmat när du fått potatis över
Kokt potatis
1 burk kokta linser
1 röd lök, strimlad
Grillad paprika i strimlor
1 msk vinäger
3 msk olja
Salt och peppar
Skiva potatisen och blanda med linser, lök och paprika.

Slå över olja och vinäger. Blanda väl, smaka av med salt och peppar!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar