Elsas Gröna - Linssallad med apelsin och rostade frön

4 dl kokta röda linser

1 apelsin, skal och saft

1 msk rapsolja

1 tsk vinäger

Salt och peppar

Solroskärnor, pumpakärnor eller andra frön

Rosta fröna i stekpanna med flingsalt. 

När de fått fin färg ställer du dem åt sidan att kallna.

Lägg de kokta linserna i en skål.

Blanda med apelsin, skal och saft, olja och vinäger.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg över på ett fat och strö över de rostade fröna.