Elsas Sommarmat - Två goda röror med färskost

Färskostdipp med soltorkad tomat och basilika

2 dl färskost

1 dl hackade soltorkade tomater 

1 msk hackad basilika

1 msk olja från tomaterna

salt och peppar

Blanda allt i en skål och mixa eventuellt med mixerstav för en slätare röra.

Smaka av med salt och peppar.

Färskostdipp med apelsin, mynta och koriander

1 apelsin

3 dl färskost

1 msk hackad mynta

1/2 msk hackad koriander

1 tsk finhackad chili

1 klyfta vitlök, pressad

Salt och peppar

Honung

Blanda osten med rivet skal från apelsinen och 2 msk pressad apelsinsaft.

Rör ner örter, vitlök och chili.

Smaka av med salt, peppar och honung vid behov.