Var dags gröna mat - Grönkål och morotssallad med ingefära, 4 port

3-5 späda blad av grönkål
3 medelstora morötter, gärna i olika färger
Sallads- eller purjolök
1 msk citronsaft
3 msk olja
2 tsk riven ingefära
ev honung
Salt och peppar

Skiva morötterna tunt och strimla kålen och löken.
Lägg i en skål och slå över citronsaft, olja och ingefära.
Blanda ordentligt och smaka av med salt, peppar och honung om vill runda av syran.