13 jan. 2020

Elsas Vintermat - Albondigas på januarivis, 4 port


ca 600 gr färs
1-2 grillade paprikor på burk
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
olja/smör
2 dl hackade tomater
4 msk färskost, vitost, fetaost eller chèvre
salt och peppar
1 msk kalvfond
vatten
oregano

Skär paprikor och lök i lite mindre bitar.
Lägg i en mixer tillsammans med vitlöken och lite olja.
Mixa snabbt till en grov massa.
Ta upp och blanda med färsen, salta och peppra.
Forma till köttbullar och stek dem runt om.
Lägg ner tomaterna, slå i fonden och slå på vatten.
Låt puttra ca 10 min.
Strö över färsk eller torkad oregano.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar