3 gelatinblad
3 passionsfrukter
325 gr fryst mango i bitar
1 ¾ dl vispgrädde
½ dl strösocker
1 msk citronsaft
Söt pajdeg till formarna
Vispgrädde
Hallonsylt
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min.
Gröp ut passionsfruktsköttet och lägg tillsammans med mangon i en kastrull.
Mixa till en puré med mixerstav.
Sila och lägg 160 g puré i en kastrull.
Koka upp purén med grädde, socker och citronsaft.
Ta upp och låt gelatinbladen smälta i blandningen.
Låt svalna och häll sedan smeten i pajskalen.
Låt stå i kylen 3–4 timmar eller över natten.
Vispa upp grädde med lite hallonsylt.
Spritsa på tarteletterna och dekorera med t.ex blommor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar