Babootie

I Monika Ahlbergs senaste bok hittade vi det här receptet för 4 pers

Ca 600 gr blandfärs
1 gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor, hackad
Smör
1 tsk socker
1 dl russin
1 tsk cayennepeppar
2 tsk flingsalt
2 ägg
2 dl mjölk
1-2 msk curry
1 dl flagad mandel
Stek löken gyllene i smöret. Strö över sockret och rör om.
Blanda ihop färs, lökfräset, russin, cayennepeppar och salt.
Tryck ut färsen i en ugnsfast form, ca 20 cm diameter.
Vispa ihop ägg, mjölk och curry, slå blandningen över färsen och ca 40 min i 175 grader.
Den flagade mandeln strös över efter ca 20 min.