Hummus med rödbeta ger hög wowfaktor på grillbuffén

50 g valnötter
1 msk spiskummin
200 g kokt rödbeta i kuber
1 msk tahini
1 stor vitlök, krossad
1 burk kikärtor eller bönor
Saft av 1 citron
Salt och svartpeppar
Rapsolja vid behov

Rosta valnötterna i ugn eller stekpanna tills de fått fin färg och låt dem svalna.

Kör nötterna med övriga ingredienser till en slät kräm i matberedare eller mixer.
Tillsätt rapsolja om du vill ha en rinnigare kräm.   
Smaka av med salt och peppar.
Ställ kallt men ta fram i god tid före servering för mesta och bästa smak.