Snabba, goda vardagsrecept kan man inte få för många av. I vår familj har vi tagit ett grönt beslut och har bytt ut två av veckans middag till helt vegetariska alternativ.
En pesto sätter piff på nykokt pasta, men kan också smaka bra till fågel, fisk och det mesta däremellan. Eller blanda den med lite färskost till en krämig dressing!
100 gr rostade pinjenötter eller solrosfrön
100
gr riven parmesan
3
vitlöksklyftor
1 ½ dl
olivolja
100
gr grönkål
1
citron, saften
Salt
och peppar
Lägg
allt i en matberedare och kör till en slät smet.
Koka
pasta, slå av vattnet och rör ner ett par matskedar pesto per person.
Servera
med mer riven parmesan och olivolja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar