14 maj 2016

Ugnsbakad lax med sesamstekta primörer, 4 port


500 gr lax i bit
2 knippen färsk sparris
2 salladslökar
1 msk japansk soja
1tsk sesam olja
1 riven vitlöksklyfta
½ msk riven ingefära
Olja
Salt och peppar
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg laxen i ugnsfast form, salta och peppra och baka sedan laxen till en innertemperatur på 42 grader, ca 8 min.
Ansa under tiden sparris och lök, skär dem i bitar.
Blanda soja, sesamolja, vitlök och ingefära.
Häll olja i en vid stekpanna, tillsätt sparris och lök och låt fräsa någon minut.

Slå sojamarinaden över. Serveras varmt tillsammans med laxen.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar