Vi gillar ju att lägga in det mesta på våra restauranger och picklad blekselleri har blivit en klassiker på vår lunchbuffé. Vi "julifierar" den med tunt skivad fänkål och granatäpple för en vintrigare touch.
1/2 dl ättika
1 dl socker
1 1/2
Glasburk med lock
En nypa salt
Blekselleri
Fänkål
Granatäpple
Koka en lag av ättika, socker och vatten och en nypa salt.
Låt lagen svalna.
Skiva selleri och fänkål tunt och varva tillsammans med kärnorna från granatäpplet i burken.
Tryck till ordentligt för sellerin krymper något.
Slå på lagen och låt stå över natten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar