Extra gott smakar aiolin med vitlök från egna täppan! Prova att mixa oljan med lite färsk chili eller ha i lite tryffelolja för nya smakupplevelser.
2 äggulor
2 tsk citronsaft
2 dl rapsolja (eller 1 dl raps- och 1 dl olivolja)
2 pressade vitlöksklyftor
en nypa salt
Vispa ihop gulor och citronsaft.
Tillsätt oljan droppvis till en början och i en stråle efter hand.
Skulle såsen spricka kan man rädda den genom att tillsätta lite iskallt vatten eller eventuellt en äggula till. Ge inte upp!
Skulle såsen spricka kan man rädda den genom att tillsätta lite iskallt vatten eller eventuellt en äggula till. Ge inte upp!
Smaka av med vitlök och salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar